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Residenziale “Le Mani nella Terra, La Vita nei Vasetti” – 21/22 Novembre

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Partecipa al workshop residenziale “Le mani nella terra, la vita nei vasetti” (Orto + Fermento). Due giorni intensi dedicati all’orto elementare e all’arte della fermentazione. Imparerai facendo, condividendo conoscenze e tornando a casa con nuove competenze e i tuoi vasetti fermentati pronti!

  • Data: Sabato 21 e Domenica 22 Novembre (da mattina a sera)

  • Con: Giulia Pieri, Giacomo Boschi e Sonia Di Marca

Programma Dettagliato:

  • Giorno 1 – Sabato 21 Novembre:

    • Mattina: Teoria e pratica sull’Orto elementare con Giacomo Boschi e raccolta verdure.

    • Pausa Pranzo: Piatti realizzati con i prodotti dell’orto e idee innovative dei fermentati insieme a Giulia Pieri e Sonia Di Marca.

    • Pomeriggio: Teoria e pratica sulle tecniche base di fermentazione (salamoia e salatura a secco) con preparazione dei vasetti da portare a casa.

    • Merenda e conclusione: Condivisione e spazio libero nella Natura.

  • Giorno 2 – Domenica 22 Novembre:

    • Mattina: Teoria e pratica sulle tecniche avanzate di fermentazione e preparazione del Kimchi in modalità insolite (anche con la frutta) con Giulia Pieri.

    • Pausa Pranzo: Ricette esclusive con l’uso dei prodotti fermentati.

    • Pomeriggio: Pratica in orto “con le mani nella terra”, merenda, condivisione e saluti.